Автор Тема: Копчение рыбы и не только собственными силами?  (Прочитано 37187 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

DimonS

  • *****
  • Сообщений: 17648
    • Просмотр профиля
#70: 21 Апреля 2011, 08:31:27
Flanker
Ну у меня была закрытая, для холодного или полугорячего копчения. Сделана из тумбочки. Внутри - подсветка и стекло на передней дверке. Градусник на 120 градусов сквозь крышку вставлен. Так что все видно.

Если температура низкая, то ложу поменьше щепок/опилок в дымогенератор и включаю посильнее. Если нужно градусов 40, то наоборот - побольше опилок и меньше температура.

PS. Давно не пользовался, тумбочка развалилась от влажности...

Палыч

  • ***
  • Сообщений: 2117
    • Просмотр профиля
#71: 22 Апреля 2011, 11:46:51
все завтра буду коптить  свежего Карпа и пару окуньков)

Chestno

  • ***
  • Сообщений: 1523
    • Просмотр профиля
#72: 22 Апреля 2011, 17:07:22

POLPOT

  • ***
  • Сообщений: 497
    • Просмотр профиля
#73: 23 Апреля 2011, 22:10:10
Chestno[/b и нет вопросов. молодец

banzai55

  • ***
  • Сообщений: 217
    • Просмотр профиля
#74: 23 Апреля 2011, 22:23:15
Лучше коптильню делать или покупать из нержавейки, не ржавеет, легко отмывается

dikan

  • Гость
#75: 07 Мая 2011, 12:59:33
Почитал, ой как интересно :)))
Остался вопрос, кто сможет устройство для копчения дать на чуть-чуть попользовать? Надо срочно!
Вопрос оплаты обсуждаем ;)

Вован

  • ***
  • Сообщений: 8027
    • Просмотр профиля
#76: 07 Мая 2011, 13:55:51
обычная 200-литровая бочка. Вырезается оно дно. Снизу (сбоку) делается дырко для удаления золы и для тяги воздуха, чуть выше можно приварить сетку из арматуры (для дров и чтобы рыбка, если упадет не в угли.) сверху также делается из арматуры решетка (крупная ячея) для подвеса рыпки на крючках. Увсе, вуаля... Час работы.

dikan

  • Гость
#77: 07 Мая 2011, 14:50:28
Вован
Спсб большое. Как сделать знаю, но вопрос в том, что нужно буквально на раз.
Ради одного раза заморачиваться нет желания.
Ах, да и кстати...мопед не мой.

Антикиллер

  • ***
  • Сообщений: 1828
    • Просмотр профиля
#78: 07 Мая 2011, 16:44:34
Палыч видел закрытую за 800 но не там где ты сказал. во вторник поеду за ней на мухина

Миха

  • *****
  • Сообщений: 12221
    • Просмотр профиля
#79: 07 Мая 2011, 19:57:25
и не только собственными силами, соседскими там...

Антикиллер

  • ***
  • Сообщений: 1828
    • Просмотр профиля
#80: 07 Мая 2011, 22:17:09
мешочек  небольшой мкс на 2 коптилки стоит 70 рублей в товарах для дома,барыги

Kukusya

  • *
  • Сообщений: 34
    • Просмотр профиля
#81: 08 Мая 2011, 12:27:37
Палыч видел закрытую за 800 но не там где ты сказал. во вторник поеду за ней на мухина
мммм...дома будет своя рыбка?

Палыч

  • ***
  • Сообщений: 2117
    • Просмотр профиля
#82: 08 Мая 2011, 18:52:05
Антикиллер
подожди до вторника дешевле тебе
dikan
 сделаю если что могу дать попробовать

Alex-X

  • ***
  • Сообщений: 367
    • Просмотр профиля
#83: 09 Мая 2011, 17:22:05
А перед копчением рыбку нужно замачивать/засаливать ?

DimonS

  • *****
  • Сообщений: 17648
    • Просмотр профиля
#84: 10 Мая 2011, 08:03:19
Alex-X
Желательно.
Можно просто солью-приправами натереть перед копчением. За 2-3 часа копчения (не горячего) успевает просолиться.

Антикиллер

  • ***
  • Сообщений: 1828
    • Просмотр профиля
#85: 18 Мая 2011, 12:00:10
а где опилки взять? коптилку купил,425 рублей сталь толстая не гнется,двухъярусная,короче замечательная штука,проблем терь в опилках

афтар

  • ***
  • Сообщений: 2409
    • Просмотр профиля
#86: 18 Мая 2011, 12:14:09
Антикиллер
Где купил?

-_NiS_-

  • ***
  • Сообщений: 4421
    • Просмотр профиля
#87: 18 Мая 2011, 12:18:06
Антикиллер
в кешке на театральной видел щепу ольховую 36 р. мешочек небольшой

Где купил?
тоже интересно

Янеж

  • ***
  • Сообщений: 7966
    • Просмотр профиля
#88: 18 Мая 2011, 12:18:46
Антикиллер, а какие опилки нужны? Просто на ДОЦ в Амурском Металлисте куча опилок. Думаю, можно с ними договориться. Или вообще не договариваться... ;) С тебя - копчение. :)

Антикиллер

  • ***
  • Сообщений: 1828
    • Просмотр профиля
#89: 18 Мая 2011, 14:02:19
афтар-_NiS_- в амурснаббыте на мухина,сразу за асей, если с ленина ехать:)Янеж я только учусь,а вдруг не получится?

-_NiS_-

  • ***
  • Сообщений: 4421
    • Просмотр профиля
#90: 18 Мая 2011, 14:06:06
Антикиллер
Янеж я только учусь,а вдруг не получится?
вот на нем и испытаешь :)

Антикиллер

  • ***
  • Сообщений: 1828
    • Просмотр профиля
#91: 18 Мая 2011, 15:22:39
-_NiS_- отравлю еще,обидится:)

Янеж

  • ***
  • Сообщений: 7966
    • Просмотр профиля
#92: 19 Мая 2011, 09:22:01
отравлю еще,обидится:)
Антикиллер, не боись, не обижусь. ;)
У меня чуйка хорошая на несвежий продукт. :)

Палыч

  • ***
  • Сообщений: 2117
    • Просмотр профиля
#93: 19 Мая 2011, 10:01:33
Антикиллер
я же говорил написал бы мне пару соток бы тебе с экономил бы на коптилке)

Антикиллер

  • ***
  • Сообщений: 1828
    • Просмотр профиля
#94: 19 Мая 2011, 10:16:17
ладно!в субботу едем с друзьями отмечать мой др,опробую систему,потом напишу:) еще интересен вопрос,на моей написано для горячего копчения,если я заведу её на балконе,успею приготовить пока пожарка не приедет?

Антикиллер

  • ***
  • Сообщений: 1828
    • Просмотр профиля
#95: 19 Мая 2011, 10:18:57
Палыч видно я тебя не понял:( давай я на опилках буду экономить

Янеж

  • ***
  • Сообщений: 7966
    • Просмотр профиля
#96: 19 Мая 2011, 10:20:00
Палыч, пишу тебе. :)
Делаешь коптильни или знаешь, где можно подешевле купить?

Палыч

  • ***
  • Сообщений: 2117
    • Просмотр профиля
#97: 19 Мая 2011, 10:20:49
Антикиллер
не успеешь приедут! соседи от завести слюной подавятся! и вызовут пожарных)

Палыч

  • ***
  • Сообщений: 2117
    • Просмотр профиля
#98: 19 Мая 2011, 10:24:26
А опилки я сам готовлю у меня на пару заправок осталось если что могу на один раз одолжить!

Палыч

  • ***
  • Сообщений: 2117
    • Просмотр профиля
#99: 19 Мая 2011, 10:25:42
Янеж
я  их не делаю но знаю где можно купить дешевле так как сам ими торгую)

-_NiS_-

  • ***
  • Сообщений: 4421
    • Просмотр профиля
#100: 19 Мая 2011, 10:27:24
Палыч
какая и сколько стоить будет?

Антикиллер

  • ***
  • Сообщений: 1828
    • Просмотр профиля
#101: 19 Мая 2011, 10:27:42
ну если не богат то я завтра куплю дето:) пожарлопасный период этот не в тему

Янеж

  • ***
  • Сообщений: 7966
    • Просмотр профиля
#102: 19 Мая 2011, 10:31:40
какая и сколько стоить будет?
+1

Антикиллер

  • ***
  • Сообщений: 1828
    • Просмотр профиля
#103: 19 Мая 2011, 10:36:56
ты не в охотничьем магазе работаешь? тогда я ещеб палатку посмотрел

Палыч

  • ***
  • Сообщений: 2117
    • Просмотр профиля
#104: 19 Мая 2011, 10:55:49
Антикиллер
Увы или к счастью НЕТ где коптильню брал там и работаю)