Автор Тема: Любителям кофе  (Прочитано 42162 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Shturm_G

  • ***
  • Сообщений: 5006
    • Просмотр профиля
#140: 20 Мая 2016, 16:16:14
MIO, что мешает?можно подробнее,честно знаешь почему я кофе перестал пить?я в личку напишу тебе только не смущайся,честно расскажу

MIO

  • *****
  • Сообщений: 15064
    • Просмотр профиля
#141: 20 Мая 2016, 16:25:01
LeesFox, Не знаю. Передачу недавно смотрела. Там метаболизм разгоняли. Сказали, кофе мешает разгону. Можно погуглить, наверное.

D-Тerminator

  • *****
  • Сообщений: 11472
    • Просмотр профиля
    • instagram: @d_rusakov
#142: 15 Июля 2016, 16:48:57

evil0790

  • ***
  • Сообщений: 2241
    • Просмотр профиля
#143: 26 Июля 2016, 12:35:23
Кто-нибудь знает, у нас продают кофе Julius Meinl в городе где-нибудь?

regrach

  • ***
  • Сообщений: 3687
    • Просмотр профиля
#144: 26 Июля 2016, 12:45:17
evil0790
кофейня на большой используют лого юлиуса, что они варят по факту я не знаю, но думаю спросить у них стоит :))

evil0790

  • ***
  • Сообщений: 2241
    • Просмотр профиля
#145: 26 Июля 2016, 12:46:08
evil0790
кофейня на большой используют лого юлиуса, что они варят по факту я не знаю, но думаю спросить у них стоит :))
про них в курсе), но думал, что может в магазине есть

energy

  • ***
  • Сообщений: 7393
    • Просмотр профиля
#146: 26 Июля 2016, 13:23:07
Разве в Австрии растёт кофе?  :afro:

rehzlo

  • Гость
#147: 26 Июля 2016, 13:33:05
Каким бы хорошим ни был сорт кофейного зерна – только правильная обжарка поможет раскрыть весь его потенциал.

paravis

  • *****
  • Сообщений: 22600
    • Просмотр профиля
#148: 26 Июля 2016, 13:38:06
только правильная обжарка поможет раскрыть весь его потенциал.
Давай колись, как правильно жарить.

MikeSVB

  • ***
  • Сообщений: 4992
    • Просмотр профиля
    • http://svb28.ru
#149: 26 Июля 2016, 13:44:56
Раньше, перед тем Как пожарить, мы их мыли Маслом брызгали чуть-чуть Жарили, солили...

а... это ж про семчухи...

regrach

  • ***
  • Сообщений: 3687
    • Просмотр профиля
#150: 26 Июля 2016, 15:03:14
Каким бы хорошим ни был сорт кофейного зерна – только правильная обжарка поможет раскрыть весь его потенциал.
rehzlo
Ну так-то да, только можно ещё добавить, что зависит от степени помола и от качества воды, естественно от температурного режима. Если мы говорим про капучино, латте и прочие молочные, то соответственно и от молока. Любят у нас в городе в кофе добавлять ультрапастеризованное.

evil0790
Я для себя открыл кофе-центр, что находиться в Хабаре, сейчас допиваю вот такой килограмм


Вот такой ещё стоит не распакованный, заказывал по совету друзей.

rehzlo

  • Гость
#151: 26 Июля 2016, 15:08:46
http://www.aif.ru/food/products/1406091 подруга в штатах постоянно заказывает с фруктовыми вкусами,наверное ароматизируют в процессе обжарки,до меня недоехало - сперли в пути(

regrach

  • ***
  • Сообщений: 3687
    • Просмотр профиля
#152: 26 Июля 2016, 15:23:14
подруга в штатах постоянно заказывает с фруктовыми вкусами,наверное ароматизируют в процессе обжарки,до меня недоехало - сперли в пути(
rehzlo
Как грится на вкус и цвет фломастеров не напасёшься, но мне кажется странным кофе с фруктовыми вкусами, привозили как-то с Вьетнама со вкусом вишни. Я так понимаю они просто зерна вымачивают в ароматизаторе, потом сушат, а уже потом обжаривают. Также походу делают поддельный копилувак.

paravis

  • *****
  • Сообщений: 22600
    • Просмотр профиля
#153: 26 Июля 2016, 15:25:24
Ну так что, будем блабла, а про правильную обжарку и открытие потенциала ? :) Лежат зёрна, ждут ценного совета от спициализда :)

regrach

  • ***
  • Сообщений: 3687
    • Просмотр профиля
#154: 26 Июля 2016, 15:58:07
Лежат зёрна, ждут ценного совета от спициализда :)
paravis
пей зеленым, грят для похудения само то :D

Смелая корица

  • *
  • Сообщений: 1
    • Просмотр профиля
#155: 26 Июля 2016, 19:34:02
Тут меня поймут:)Дорогие кофеманы! У меня есть небольшая просьба! Хочу открыть милую, уютную кофейню с вкусным и ароматным кофем. Нужно всего 50 000 чел, которые внесут 10 рублей в мою мечту и станут частичкой заведения.  http://yasobe.ru/na/coffeemechta  P.S. А почему бы и нет, ребята!

Wolf_Hunter

  • ***
  • Сообщений: 1134
    • Просмотр профиля
#156: 26 Июля 2016, 19:43:23
"Как заработать полляма не напрягаясь. Том I"

MIO

  • *****
  • Сообщений: 15064
    • Просмотр профиля
#157: 26 Июля 2016, 19:43:51
А мне, пожалуйста, 10 человек по писят тыщ. И я, пожалуй, не буду себе ничего открывать.
Сгоняю на моря...

The BEST

  • *****
  • Сообщений: 27991
    • Просмотр профиля
#158: 26 Июля 2016, 19:45:27
А мне, пожалуйста, 10 человек по писят тыщ. И я, пожалуй, не буду себе ничего открывать.
Сгоняю на моря...

тыж раньше ипотеку хотела))

D-Тerminator

  • *****
  • Сообщений: 11472
    • Просмотр профиля
    • instagram: @d_rusakov
#159: 27 Июля 2016, 16:03:19

brutal-death

  • ***
  • Сообщений: 6054
    • Просмотр профиля
#160: 27 Июля 2016, 16:12:41


вся суть лювака? )))

D-Тerminator

  • *****
  • Сообщений: 11472
    • Просмотр профиля
    • instagram: @d_rusakov
#161: 27 Июля 2016, 16:38:56
brutal-death, ну да, его быстрорастворимый вариант.

CherrySweet

  • *****
  • Сообщений: 18208
    • Просмотр профиля
#162: 27 Июля 2016, 16:42:18
ужс

MIO

  • *****
  • Сообщений: 15064
    • Просмотр профиля
#163: 27 Июля 2016, 20:34:39
тыж раньше ипотеку хотела))
Мои хотелки. Хочу - хочу ипотеку. А хочу - на моря...

D-Тerminator

  • *****
  • Сообщений: 11472
    • Просмотр профиля
    • instagram: @d_rusakov
#164: 06 Августа 2016, 02:44:15



GrafAmur

  • ***
  • Сообщений: 880
    • Просмотр профиля
#165: 21 Августа 2016, 00:48:01
Ребят подскажите где можно заказать хороший кофе?  и есть ли смысл заказывать килограммами через интернет или проще брать в чайкофском на развес?

Стопицот

  • ***
  • Сообщений: 4059
    • Просмотр профиля
#166: 21 Августа 2016, 10:45:27
GrafAmur, пятый склад на базе ОПС, вроде неплохое зерно. Килограмм 950 рублей.

ghostman

  • *****
  • Сообщений: 11796
    • Просмотр профиля
#167: 03 Ноября 2016, 19:36:33
Пищевой силикон где можно достать? А то машина заскрипела, а заказывать - долго.

Эйгвин

  • ***
  • Сообщений: 1938
    • Просмотр профиля
#168: 08 Ноября 2016, 22:38:26
Помогите найти на тао колбу к кофеварке вот типа такой, вся кофеварка целиком не нужна, да и тяжеленная по весу будет,  лопнула сама колба, но не могу найти ее отдельно

 

ghostman

  • *****
  • Сообщений: 11796
    • Просмотр профиля
#169: 09 Ноября 2016, 08:36:36
Купите лучше рожковую эспрессо. Все эти капельные и гейзерные варят то же самое что можно разбодяжить из растворимого. По сему искать особого смысла не имеет.

Эйгвин

  • ***
  • Сообщений: 1938
    • Просмотр профиля
#170: 09 Ноября 2016, 08:41:23
Можно купить и самолет, если были бы деньги. Ищется именно такая чашка. На работу покупать кофемашины за 5-10-50 тысяч смысла не вижу.

regrach

  • ***
  • Сообщений: 3687
    • Просмотр профиля
#171: 09 Ноября 2016, 09:07:38
ghostman
золотые слова Юрий Венедиктович ;)))

Эйгвин
если не вариант купить рожковую кофеварку, то тогда лучше пейте растворимый кофе :))

UnderTr

  • ***
  • Сообщений: 7411
    • Просмотр профиля
#172: 09 Ноября 2016, 09:19:28
regrach, ghostman,
Рожковую на работу, гхм... кофемашину то 99% людей почистить не могут, после себя, а рожковую после каждой чашки нужно жмых выкинуть водой ополоснуть, капли протереть.

tommy

  • Модератор
  • *****
  • Сообщений: 19615
    • Просмотр профиля
#173: 09 Ноября 2016, 09:19:40
рани интереса погуглил что за рожковые такие кофеварки, в принципе есть очень бюджетные. вот например


В этих кофеварках как я понимаю основным моментом является давление с которым пар прогоняется через кофе ? Какие должны быть оптимальные параметры. Домой хочу кофеварку взять

UnderTr

  • ***
  • Сообщений: 7411
    • Просмотр профиля
#174: 09 Ноября 2016, 09:23:02
tommy,
1 давление от 15 бар
2 устройство crema, без него пенки не будет
В принципе все. Если пенка не нужна, то см только на давление от 15 бар.
PS: В свое время использовал саеко, очень нравилась, сейчас на делонги у неё рожок не саеко-крема, пенки нет.
PPS: Думаю понятно, что смотреть только модели для молотого кофе, капсульные не рассматривать.
И добавлю про кофемолки, разницы между обычной бош с металлическими жерновами и с керамическими по вкусу не различил.